ปรับความเข้าใจการกินให้สุขภาพดีอายุยืน

1,327 Views จำนวนผู้เยี่ยมชม

ปรับความเข้าใจการกินให้สุขภาพดีอายุยืน

สิ่งที่ร่างกายเราต้องการเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ก็คือ สารอาหาร โดยอาหารที่เรากินเข้าไปนั้น ร่างกายจะดูดซึมเฉพาะสารอาหารเท่านั้น ส่วนที่เหลือที่เป็นกากก็จะถูกขับถ่ายออกมา

คำว่าสารอาหารที่กล่าวคือ ปริมาณ ของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ ไขมัน ใยอาหาร และน้ำ ที่มีอยู่ในอาหารที่เรากินเข้าไป ซึ่ง อาหาร แต่ละประเภทจะมีปริมาณ สารอาหารไม่เท่ากัน

ความหิว ปริมาณสารอาหาร สุขภาพ

ความหิว ของคนเราเกิดจากความต้องการ สารอาหาร เพื่อให้ร่างกายของเราทำงานได้ตามปกติ ฉะนั้นหากเราให้ สารอาหาร ที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน ในปริมาณที่เพียงพอ เราก็จะไม่รู้สึกหิว แต่ถ้าเราให้ สารอาหาร ที่ร่างกายต้องการไม่ครบถ้วนหรือไม่เพียงพอ เราก็จะรู้สึกหิว

เราอาจจะเคยกินอาหารปริมาณมากจนเรารู้สึก แน่นท้อง กินไม่ไหว แต่ผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงเรากลับรู้สึกหิว เหตุที่เป็นเช่นั้นก็เพราะ แม้ว่าเราจะกินอาหารในปริมาณมาก แม้ว่าเราจะกินอาหารได้ครบ แต่เนื่องจากอาหารที่เรากินอาจจะมีสารอาหารบางหมู่ที่มาก แต่ก็ยังขาดสารอาหารในบางหมู่ เราจึงรู้สึก แน่นท้อง เพราะพื้นที่ในกระเพาะของเราเต็มแล้ว แต่เรายังไม่อิ่ม เพราะว่าร่างกายยังได้รับ สารอาหาร ที่ต้องการไม่เพียงพอ เมื่อเริ่มมีพื้นที่กระเพาะเหลือ ร่างกายก็จะส่งสัญญาณให้รู้ว่าต้องการ สารอาหาร เพิ่มอีก ด้วยอาการหิวนั่นเอง

ความอิ่มของเราจะไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร ที่เรากินว่ามากแค่ไหน แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณ สารอาหารที่เรากินว่ามีเพียงพอหรือไม่

กินตามใจ ไปกันทั้งบ้าน

พ่อแม่ส่วนหนึ่ง มักจะถามลูกว่าอยากกินอะไรแล้วก็ทำ หรือมักจะซื้ออาหารที่ลูกชอบ รวมถึงเวลาที่ไปกินอาหารก็มักจะเลือกอาหารที่ชอบ หรือเลือกอาหารที่แพง โดยไม่ได้เคยตั้งข้อสังเกตหรือให้ความสนใจว่า อาหารแต่ละคำ แต่ละมื้อ ที่เรากินเข้าไปนั้น มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร มีประโยชน์หรือมีโทษต่อร่างกายอย่างไร

การเลือกวิธีกินแบบนี้ จะทำให้เราและคนในครอบครัวขาดสารอาหารทั้งๆ ที่กินครบ 3 มื้อ และได้รับสารอาหารบางอย่างมากเกินไป