สุดยอดอาหารและสมุนไพร ช่วยบำรุงสายตา ใครที่ชอบเล่นโทรศัพท์ หรือต้องทำงานหน้าคอมพิวเตอร์ตลอดเวลา ระวัง
อาหารและสมุนไพร ช่วยบำรุงสายตา
หากเราไม่ดูแลดวงตาของเราให้ดี ก็อาจส่งผลให้เกิดความผิดปกติทางสายตาได้เมื่ออายุมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสายตาสั้น สายตายาว เกิดเป็นต้อ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน ต้อเนื้อ ต้อลม มีอาการตาแห้ง วุ้นในตาเสื่อม จอประสาทตาเสื่อม หรือสูญเสียการมองเห็นได้ในที่สุด
ไม่ว่าใครก็อยากให้ดวงตาคู่สวยของเราอยู่ด้วยกันไปนานๆ การดูแลสุขภาพสายตานั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่อาจมองข้ามได้
วันนี้จึงมาให้ข้อแนะนำ แนวทางในการหาอาหารบำรุงสายตาพร่ามัว และสมุนไพรที่สามารถหารับประทานกันได้ไม่ยาก ถ้ายังไม่อยากสายตาเสียก่อนวัยอันควร ก็รีบหาอาหารเหล่านี้มารับประทานกัน
- แครอท (และผลไม้สีเหลืองส้ม)
แครอท และผลไม้สีเหลืองส้ม เช่น ส้ม มะละกอและข้าวโพดอ่อนนั้น ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ที่มีประโยชน์หลายชนิดโดยเฉพาะสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามิน A ที่ร่างกายต้องการและช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาของเรา โดยเฉพาะเนื้อเยื่อชั้นในของดวงตา (เรติน่า) ให้ทำงานได้อย่างปกติและช่วยในการรักษาโรคตาฟางและต้อกระจก
- ผักใบเขียว
พวกผักใบเขียวต่างๆ อย่างเช่น ผักคะน้า ผักบุ้ง ผักตำลึง ผักโขม ผักกวางตุ้ง ผักปวยเล้ง และบล็อกโคลี่ ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารสำคัญในการช่วยปกป้องและบำรุงสายตา ป้องกันแก้วตามและเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย และช่วยชะลอการเกิดต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ค่ะ
- ไข่
ในไข่นั้นอุดมไปด้วยวิตามิน และมีคุณค่าทางอาหารมากมายที่ช่วยบำรุงสายตา อย่างวิตามิน A ลูทีน สังกะสี ซึ่งล้วนมีคุณสมบัติในการบำรุงให้เซลล์ภายในดวงตาแข็งแรงอยู่เสมอ ลดความเสี่ยงในการเสื่อมของจอประสาทตา ชะลอการเกิดต้อกระจก และช่วยป้องกันโรคตาแห้ง และอาการตาฟางในเวลากลางคืน
- ถั่วอัลมอนด์ (และถั่วชนิดต่างๆ)
ในถั่วหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นถั่วอัลมอนด์ ถั่วพิสตาซิโอ และถั่ววอลนัท ล้วนเต็มไปด้วยกรดไขมัน โอเมก้า 3 และวิตามิน E ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องและบำรุงสุขภาพของดวงตา ส่วนถั่วแดง ถั่วตาดำ และถั่วเลนทิลนั้นเต็มไปด้วยสังกะสีและสารไบโอฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยให้สายตาทำงานได้ดีขึ้น ยังช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคต้อกระจกได้อีกด้วยค่ะ
- แซลมอน (และปลาไขมันสูง)
ปลาทะเลที่มีไขมันประเภทดีเป็นจำนวนมาก อย่างเช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรท ปลาซาร์ดีน และปลาสวายนั้นอุดมไปด้วยกรดไขมัน DHA และโอเมก้า 3
ซึ่งจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยบำรุงดวงตาของเราให้มีความสดใจ ชุ่มฉ่ำ มีน้ำหล่อลื่นเพียงพอ ช่วยป้องกันและรักษาโรคตาแห้งได้ ใครใส่คอนแทคเลนส์แล้วตาแห้งบ่อยๆ ก็ลองหาปลาเหล่านี้มาทานกันดูได้นะคะ
- ใบแปะก๊วย
ในใบแปะก๊วยเป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาใช้ในวงการแพทย์ของจีนมาเกินกว่า 5,000 ปี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างสารฟลาโวนอยด์ และเทอร์พีนอยด์ ซึ่งกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต และเสริมสร้างการทำงานของสมอง อวัยวะและดวงตาให้ดีขึ้น และช่วยป้องกันการเกิดโรคประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุ และช่วยในการรักษาโรคต้อหินความดันตาปกติ (NTG) และแบบความดันตาสูง (HTG) ได้อีกด้วยค่ะ
- เก๋ากี้ หรือ โกจิเบอร์รี่ (และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่)
เก๋ากี้ หรือ โกจิเบอร์รี่ และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และมัลเบอร์รี่นั้น ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยในการถนอมสายตาเช่น วิตามิน A, B, C และ E มีสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโนและทอรีน ที่มีคุณสมบัติยับยั้งการตายของเซลล์ในจอประสาทตา ป้องกันการตาบอดในผู้ป่วยเบาหวานและสารซีแซนทินที่ช่วย ชะลอการเสื่อมสภาพของดวงตาและต้อกระจกในผู้สูงอายุได้ดีมากค่ะ
เก๋ากี้ นั้นถ้านำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร ขอแนะนำว่าไม่ควรเอาไปต้ม หรือตุ๋นจนเปื่อย เพราะนั่นอาจทำให้สารสำคัญต่างๆ ลดน้อยลงได้ ควรนำมาใส่เป็นอย่างสุดท้ายก่อนยกลงจากเตา หรือจะเลือกทานเก๋ากี้แบบแห้งวันละประมาณ 1 กำมือ ก็ช่วยถนอมสายตาได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
- สมุนไพรจีน ตำรับช่วยบำรุงระบบการทำงานประสาทตาม
ในคัมภีร์ หวงตี้เน่ยจิง ได้กล่าวเอาไว้ว่า ดวงตาเป็นประตูของตับ ซึ่งหมายความถึงสุขภาพและความแข็งแรงของดวงตานั้นมีความเกี่ยวข้องสัมพันธ์กับ ตับ หากตับมีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง พลังชี่ เลือดเต็มเปี่ยมสมบูรณ์ ดวงตาก็จะสดใส มองเห็นสิ่งรอบข้างได้อย่างชัดเจน
ดังนั้น การรักษาโรคตาด้วยสมุนไพรจีน จึงมุ่งเน้นไปที่การฟื้นฟูความเสื่อมของตับให้แข็งแรง รวมถึงการฟื้นฟูการทำงานของประสาทตาให้เลือดสามารถหล่อเลี้ยงดวงตาได้อย่างเพียงพอ ปรับความดันในลูกตา ส่งเสริมการมองเห็นและบำรุงสายตาได้อย่างดี
ส่วนผสม (สำหรับ1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- สมุนไพรซานเย่า 30 กรัม
- เก๋ากี้ 15 กรัม
- หมูเนื้อแดง 100 กรัม
- ตับหมู 100 กรัม
วิธีทำ
หั่นเนื้อหมู ตับหมูเป็นชิ้นใส่สมุนไพรซานเย่า เก๋ากี้ลงในหม้อดินเติมน้ำแล้วต้มจนสุกปรุงรสตามต้องการ
สรรพคุณ
- ซานเย่าและเก๋ากี้ เป็นสมุนไพรอาหารใช้บำรุงตับไต
- เนื้อหมูแดง บำรุงพลัง บำรุงเลือด
นอกจากนี้ ก็ต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่ทำร้ายสายตา เช่น การลดพฤติกรรมติดจอ ไม่เล่นโทรศัพท์มือถือ หรือคอมพิวเตอร์นานจนเกินไปและไม่ดูโทรทัศน์ในระยะใกล้
หากต้องทำงานใช้สายตาเป็นเวลานานก็ควรหมั่นพักสายตาทุกๆ 30-40 นาที และหมั่นตรวจสุขภาพตาเป็นประจำ และหันมารับประทานอาหารและอาหารเสริมบำรุงมาช่วยดูแลบำรุงสายตา ดวงตาจะอยู่กับเราไปได้นานๆ ค่ะ
